Primavera no Alentejo

Este domingo, o sol brilhava e as temperaturas continuavam amenas para a época. 

Aproveitei para ir dar um passeio. O acaso levou-me até  uma barragem. No ar, já cheirava a Primavera. Claro que sim. A primavera tem cheiro, a hortelã da ribeira, às mimosas e às estevas a serpentear pelas estradas e caminhos, ao poejo a brotar junto às margens das barragens, ao rosmaninho e alecrim.

Comecei a caminhar junto à água. Depois de uns momentos, parei, e sentei-me encostada a um sobreiro. Pus-me a olhar e a ouvir tudo melhor à minha volta. Apesar da seca que tem assolado o campo, as flores baloiçavam cadenciadamente ao vento. 

Uma águia voava no céu. 
Ao longe, ouvi o grasnar dos patos bravos e os achigãs a saltitarem do espelho da água da barragem, enquanto que por todo o lado as lagartas cavalgavam suavemente pelas plantas desafiando a lei da gravidade. 

De repente, uma lebre saiu disparatada da sua toca e fugiu pelo campo fora assustando um bando de perdizes que levantaram voo. 

Nesta aparente tranquilidade da planície alentejana descobri que a natureza na Primavera está mais viva do que nunca.

Nesse momento, comecei a prestar mais atenção e a contemplar a beleza de tudo o que me rodeava. É nestes pequenos momentos, quando deixamos de ver para começar a olhar, que nos sentimos mais próximos da Natureza. Olhar para o interior dos seres através dos nossos olhos, mas também da nossa cabeça e do nosso coração, afasta-nos do rebuliço da nossa vida agitada, tomamos conhecimento de que algo existe, e conseguimos sentir-nos pertencer a este mundo reencontrando-nos a nos próprios. 

Por isso mesmo, ao preservar a Natureza estamos a preservar-nos a nós próprios, pois não é a Natureza que precisa de nós mas sim nós que precisamos dela. 

Por isso, sempre que vier ao Alentejo, não se esqueça: pare, escute e olhe com atenção. A Natureza é simplesmente maravilhosa e tem poderosos poderes curativos.   

Não acredita? Quer uma prova? Então, venha daí descontrair um pouco.Convido-o a assistir a um belo espectáculo musical: Concerto de rãs, acompanhado pelo chilrar dos pássaros e o grasnar das galinhas de água doce, num fim de tarde à beira de uma barragem no Alentejo.

Durante estes pequenos minutos, não se sentiu melhor? Ora, cá está. 

E já que falei em coelho, continue a deliciar-se com esta saborosa receita que vem mesmo a calhar: 

COELHO COM NABOS

Ingredientes:  

1 coelho (se for bravo ainda é mais saboroso)

4 nabos cortados às rodelas

3 cebolas médias cortadas às rodelas

Vinho branco

Azeite

dentes de alho

3 folhas de louro

Salsa

2 piripiris

Pimenta preta

Sal q.b

De véspera, corte o coelho em pedaços, e coloque numa travessa, com vinho branco, vinagre, dentes de alho cortados, 2 folhas de louro, sal e pimenta. Misture bem. Deixe marinar de um dia para o outro ou algumas horas, mexendo uma ou duas vezes.

Num tacho pôr azeite, 4 dentes de alho, 1 folha de louro, e cobrir o fundo do tacho com uma camada de cebolas cortadas às rodelas. Por cima colocar uma camada de nabos cortados também às rodelas, seguida de uma camada de carne de coelho. E repetir as camadas, cebolas, nabos, coelho, acabando sempre com o nabo. Por cima de tudo, pôr a salsa, sal, deitar o vinho branco. Deixar cozer em lume brando. Quando o nabo estiver cozido, o coelho também estará (+/- 40 a 45 minutos). Se quiser pode acrescentar um pouco de alecrim à cozedura, mas se quiser que os alimentos conservem o seu verdadeiro sabor, então não acrescente nada. De qualquer forma, fica saboroso.


Et voilà!

Bom apetite! E viva a Primavera no Alentejo!