Dizem que a maneira de
pensar de um povo é influenciada pelo meio onde vive e pela geografia. Se no
Norte do país, mais montanhoso, as pessoas costumam ser mais conservadoras e
mais extrovertidas, no Alentejo, terra de vasta planície e de mar imenso, onde o horizonte não tem
fim, as pessoas são mais abertas, mas também mais pensativas. Como se a
imensidão das paisagens sem praticamente nenhum limite que o céu, as obrigasse
a parar para pensar mais sobre elas e o mundo.
Talvez seja aqui uma das razões que fizeram dos Alentejanos grandes navegadores, como foi o caso de Vasco da Gama, nascido em Sines, feito mais tarde vice-rei da Índia e conde da Vidigueira.
E, até Cristóvão Colombo que segundo novas teorias, seria oriundo da pacata vila alentejana, Cuba, razão pela qual teria dado esse nome à maior ilha que descobriu no mar das Antilhas. Curiosos e sequiosos de novos conhecimentos partiram sem temerem o perigo.
Ao longo dos séculos, quantos
mundos deram os Alentejanos ao mundo? Com quantos povos se cruzaram, criaram
amizades ou até constituíram família? Em quantos lugares levaram um pouco da
sua terra e da sua cultura influenciando quiçá os modos de vida de outros
povos? E, no entanto, apesar dessa grandeza que trouxe para Portugal, o
Alentejo sempre foi olhado, erradamente, como o parente pobre deste país. Isto
dá que pensar, não dá? Por isso, agora que o mês de Agosto está a bater à
porta, por que não aproveitar para partir à descoberta dos tesouros que esta
terra tão bela e tão genuína tem para oferecer aos seus visitantes?
Às vezes é necessário
sair um pouco do nosso quotidiano, afastar-nos do nosso dia-a-dia para
reflectir sobre a vida e tudo aquilo que nos rodeia. Só assim podemos ver o
caminho que percorremos, o que ultrapassamos e o que podemos alcançar. Por
isso, se está farto de estar em casa, e que está a precisar de mudar de ar,
nestes dias de descanso, faça-se à estrada ou ao mar, como os
navegadores ou os pescadores portugueses.
E para falar em pescador deixo aqui uma receita que costuma ser cozinhada pelos pescadores da Costa Alentejana que melhor que ninguém sabem realçar o sabor do peixe. Simplemente delicioso!
E para falar em pescador deixo aqui uma receita que costuma ser cozinhada pelos pescadores da Costa Alentejana que melhor que ninguém sabem realçar o sabor do peixe. Simplemente delicioso!
RAIA À PESCADOR
Ingredientes:
1 raia
Batatas
1 folha louro
Óleo
Azeite
Alhos
Polpa de tomate
Pimenta
Vinagre
Sal
Amanhar e tirar a pele à raia e reservar. Cortar batatas às rodelas e pôr a cozer com água e sal. Quando quase cozidas, colocar a raia.
Numa frigideira fritar alho cortado às tiras em metade de óleo e metade de azeite, juntamente com uma folha de louro.
Quando os alhos estiverem dourados acrescentar um pouco de polpa de tomate (para dar cor), e pimenta. Deixar cozer um pouco e regar com um pouco e vinagre.
Escorrer a água das batatas e da raia e colocar o molho dentro do tacho, tapar e deixar respirar.
Viram, como é simples. Não se esqueçam de acompanhar com um bom vinho branco alentejano, bem fresquinho.
E como não há Verão, sem melancia, que tal uma dentada nesta sobremesa?
E como não há Verão, sem melancia, que tal uma dentada nesta sobremesa?
Bom apetite e principalmente boas férias a todos!
E, agora deixem-se levar pelo Vitorino, com o seu "Vou-me embora, vou partir" do álbum Alentejanas e Amorosas, percorram com ele, terras e oceanos.
(vídeo de generalsemedo)