Afinal, a beldroega não acertou nos resultados do campeonato de futebol e sempre vamos ter que
comê-la mais cedo. Adeus Euro 2012, até para a próxima. Mas a vida continua e
hoje é Dia de S. Pedro, aproveitemos o que ainda resta do dia e da noite para festejar o
último dos santos populares. Pois, como diz a canção:
"Santo
António já se acabou,
O São Pedro está-se a acabar
São João, São João
Dá cá um balão para eu brincar".
O São Pedro está-se a acabar
São João, São João
Dá cá um balão para eu brincar".
Um pouco por todo o lado, Portugal festeja conforme manda a
tradição. Enfeitam-se as ruas de cores. Desfilam as marchas populares e sobretudo
baila-se muito à volta ou não do mastro. No ar paira o aroma dos manjericos e
da sardinha assada.
O mês de Junho está a terminar e muito se fala do Santo
António e do S.João que se celebram respectivamente a 13 e a 24, mas o S. Pedro?
S. Pedro é um dos santos mais antigos da religião católica,
e primeiro dos Apóstolos de Jesus.
O seu verdadeiro nome era Simão, o Pescador, mas foi
baptizado “Pedro” por Jesus, nome significando pedra, porque seria ele a
"pedra sobre a qual se iria construir a igreja cristã.
S. Pedro é o guardião das portas do
céu, por isso é representado com um molho de chaves na mão. Mas, ele é também
responsabilizado pela falta ou abundância de chuva, e pelo estado do tempo. Além
de Santo António e São João, também S. Pedro é casamenteiro. Ele é o santo
que ajuda os padeiros, os homens dos
talhos, os construtores de pontes e de barcos, os sapateiros, as pessoas com dores nos pés, com febres.
Este é também o santo que protege os
pescadores, e que se invoca quando há tempestade no mar.
Por isso, o que importa é que
ele esteja bem-humorado, e que ajude os nossos pescadores a trazerem as
traineiras com sardinhas bem gordinhas e sumarentas. Pois, o Verão chegou e já cheira a férias.
Os dias são mais longos e a disposição é maior para o convívio e para os
almoços e petiscos partilhados entre amigos.
Não sei o que pensam, mas para mim, um Verão sem sardinhas
assadas é como um jardim sem flores. Então, venham elas.
SARDINHAS ASSADAS
Ingredientes
Sardinhas
Batatas
Tomates
Pepino
Pimento
verde
Alface
Sal
Azeite
Vinagre
Cebola
Óregãos
Lave
e tire as escamas às sardinhas sem as amanhar. Deite umas pedrinhas de sal e
asse num fogareiro. Entretanto coza umas batatas com casca.
Logo
que as sardinhas estiverem assadas, sirva de imediato, com uma salada de
tomate, pepino, alface, cebola e pimentos assados. Temperar tudo com azeite, vinagre, sal e
óregãos.
No
Alentejo costuma-se pôr a sardinha sobre o pão, que no final se come impregnado do suco que absorveu da sardinha. Uma maravilha!
Se
lhe sobrar comida, não deite fora. Corte as batatas, o peixe, o tomate, o pepino, o pimento, tudo em pedaços pequenos. Ponha numa travessa, volte a rectificar os temperos com
azeite e vinagre. Deite umas folhas de coentros e misture tudo. Sirva como
petisco.
Bom
apetite e viva o verão!