O Alentejo está
de novo de parabéns, e mais precisamente a Entidade Regional de Turismo que acabou de conquistar o segundo
prémio na categoria “Viagens” e o terceiro galardão da categoria “Promoção de
Destinos”, da 2ª edição do Finisterra-
Arrábida Film Art & Turism Festival, com o filme “Alentejo, tempo para ser feliz”.
Se há algo que os turistas apreciam no nosso país, e no Alentejo, é a sua gastronomia e nomeadamente os seus bolos e doces que fazem crescer água na boca.
Ingredientes250 g miolo de noz triturado250 gr de açúcar
Bater as
claras em castelo. Envolver com cuidado as claras, o açúcar e as nozes.
Em cima de uma folha de papel vegetal, untada com um pouco de manteiga, espalhar uma camada de massa dentro de um arco de forno para que fique redonda. Se não tiver nenhum arco, faça como eu: espalhe um pouco da massa e com a tampa de uma panela pressione, depois é só ajeitar a massa nas marcas da panela. Alisar com uma espátula.
Retirar o arco e/ou levar ao forno cerca de 5 min, a 200.º. Repetir a operação4 a
5 vezes.
1 dl de água
Com uma
duração de cerca de seis minutos, este filme promocional dá a conhecer o
Alentejo através de uma aventura que tem como ponto de partida a busca da
felicidade. Protagonizado por Ela Clark,
com a participação de inúmeros habitantes do Alentejo, o filme mostra tudo
aquilo que os turistas podem encontrar desde o património material e imaterial,
às emoções e sensações que aqui podem viver. O filme foi produzido pela Flavour
Productions, tem direcção de fotografia e realização de Eduardo Sousa e
co-realização de Tito Costa, e banda sonora de Nuno Maló.
Lançado na BTL
deste ano, o filme tem sido exibido nas salas de cinema, e já foi traduzido em
sete idiomas. Ora aqui está um filme a não perder se quiser “matar saudades” do
Alentejo ou inspirar-se para escolher o seu destino de férias deste ano.
Hoje vou levá-lo ao cinema. Sente-se confortavelmente, e silêncio que o filme vai começar.
Se há algo que os turistas apreciam no nosso país, e no Alentejo, é a sua gastronomia e nomeadamente os seus bolos e doces que fazem crescer água na boca.
Vamos continuar
a viajar um pouco mais, venham comigo descobrir uma maravilha do nosso
Alentejo, que penso ser de Évora: O bolo de mel e nozes.
Esta
receita é especialmente dedicada ao “anónimo” que me deixou uma mensagem tão
simpática e tão encorajadora e que me encheu de ânimo para lhe fazer a vontade.
Aqui vai.
Aqui vai.
BOLO DE MEL E NOZES
Ingredientes
8 claras
Doce de ovos
moles (*)
Mel q.b
Manteiga
para untar
Açúcar em
pó para polvilhar
Papel
vegetal
Bater as
claras em castelo. Envolver com cuidado as claras, o açúcar e as nozes. 
Em cima de uma folha de papel vegetal, untada com um pouco de manteiga, espalhar uma camada de massa dentro de um arco de forno para que fique redonda. Se não tiver nenhum arco, faça como eu: espalhe um pouco da massa e com a tampa de uma panela pressione, depois é só ajeitar a massa nas marcas da panela. Alisar com uma espátula.
Retirar o arco e/ou levar ao forno cerca de 5 min, a 200.º. Repetir a operação
Rechear uma
camada com doce de ovos e mel e colocar uma outra parte por cima. Voltar a rechear
com os ovos e o mel. Repetir a operação alternadamente. Por fim, decorar a gosto, polvilhando com o
açúcar em pó.
(*) Ovos
moles
8 gemas
de ovos
200gr.
açúcar
Ponha o
açúcar e a água num tacho tapado em lume brando. Deixar ferver cerca de dois minutos destapado, e retire do lume.
Entretanto,
bata as gemas e junte-lhes o açúcar em fio, continuando sempre a mexer. Leve ao
lume até levantar fervura sem parar de mexer.
Não sei se esta receita corresponde ao bolo de mel e nozes que comeu, mas posso-lhe garantir que este é simplesmente divinal. Mas cuidado não abuse, pois está carregadinho de calorias. Bom proveito.
