Quer passar um dia diferente, divertido, fortificante e saudável, então inscreva-se já no próximo Delicioso Encontro Alentejano.
A nossa proposta, desta vez, pretende levar os participantes numa caminhada no campo, em busca das ervas aromáticas, como o poejo, o rosmaninho, a hortelã da ribeira. Ervas que têm servido para condimentar os pratos mais emblemáticos alentejanos.
O encontro realiza-se :
Dia: sábado, 7 de Abril.
65 g açúcar65 g de gordura (um pouco de azeite, manteiga derretida e
banha)125 g farinha com fermento75 g de água morna
Depois de preparar a massa do pão, misture-lhe o açúcar, um ovo, o requeijão, a canela. Acrescente a gordura e misture com a massa.
A nossa proposta, desta vez, pretende levar os participantes numa caminhada no campo, em busca das ervas aromáticas, como o poejo, o rosmaninho, a hortelã da ribeira. Ervas que têm servido para condimentar os pratos mais emblemáticos alentejanos.
Produtos 100% ecológicos,
alguns até com propriedades curativas são utilizados tanto em culinária como na
preparação de algumas mezinhas.
O encontro realiza-se :
Dia: sábado, 7 de Abril.
Local: Aldeias das Alcarias
(freguesia de Conceição-Concelho de Ourique)
Hora: 11 horas
Programa:
11h00 : Caminhada “Em
busca das ervas aromáticas do Alentejo”
13h00: Almoço: Churrasco
da Primavera
Entretanto, comece já a enfeitar a sua mesa para a Páscoa e delicie a sua família com este memorável folar.
FOLAR ALENTEJANO
Ingredientes
2 ovos
100 g requeijão
Canela
Massa do pão:
Para obter a massa do pão, necessita de:
125 g de farinha T
65
Um pitada de sal
Se optar por fazer o fermento em casa
25 g de farinha,
água morna
Um pouco de fermento de padeiro fresco
Veja no post anterior: "Ceifeira, linda ceifeira" como fazer a massa do pão. Parece difícil mas não é.
Depois de preparar a massa do pão, misture-lhe o açúcar, um ovo, o requeijão, a canela. Acrescente a gordura e misture com a massa.
Deite pouco a pouco
a farinha até a massa ficar consistente.
Retire um pedaço de
massa, e faça duas tiras.
Modele a restante massa
em forma de bolo. Coloque um ovo cru por cima com as tiras em cruz para segurar
o ovo. Leve ao forno.
Na Páscoa a família costuma juntar-se à volta da mesa. Chegam os primos, as primas, os tios e as tias. Além do Verão, esta é outra altura do ano em que também alguns emigrantes aproveitam para vir a Portugal passar as festas com os seus familiares. Matam-se as saudades e apresentam-se os novos elementos da família. Às vezes, até nascem grandes paixões, como nesta estória contada pelo humorista bejense Serafim Jorge.
Divirtam-se.
Divirtam-se.
(Gravado por Florival Gonçalves).
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